要在"我的世界"服务器中开启PVP（玩家对战），请按照以下步骤进行操作：

第一步：进入服务器设置在你的服务器控制面板或者配置文件中找到"PVP"选项。这通常在"server.properties"文件中，你可以使用文本编辑器（如记事本）打开该文件。

第二步：启用PVP模式在"server.properties"文件中，查找名为"pvp"的选项。默认情况下，该选项的值是"false"，意味着PVP模式被禁用。将其更改为"true"，以启用PVP模式。保存并关闭文件。

第三步：重新启动服务器保存修改后的文件，并重新启动"我的世界"服务器。这将使服务器应用新的设置。

第四步：验证PVP设置进入你的服务器并输入指令"/pvp"进行验证。如果返回信息显示"Enabling PvP!"（启用PVP！），则表示PVP已成功开启。

第五步：享受PVP游戏现在你的服务器已经启用PVP模式，玩家之间可以互相对战。你可以在游戏中使用武器攻击其他玩家，但请记住要遵守服务器规则，并确保其他玩家同意参与PVP。

请注意，这些步骤适用于基本的"我的世界"服务器设置。如果你使用的是特定的服务器管理插件或修改器，可能会有额外的设置和步骤。在使用这些插件或修改器时，请查阅相关文档或官方指南以获得更准确的操作步骤。